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Fundadora
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Amanda Hora, nutricionista e mestranda em Ciência de Alimentos e Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO). Possui experiência no exterior, onde morou e atuou por 5 anos em Londres como gerente de qualidade em restaurantes e supermercados.
É especialista no setor de congelados, auditorias e processos de qualidade, trazendo expertise para padronizar operações e elevar os padrões de conformidade e eficiência.
Além disso, atuou na área de saúde pública em uma ONG voltada para mulheres, desenvolvendo projetos ligados à qualidade e segurança alimentar. Sua visão global, experiência técnica e compromisso social complementam a atuação da LAMAN com inovação, estratégia e alto nível de exigência.
Conheça quem está à frente da LAMAN
Resultados de Alta Performance
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Gestão de grandes operações: coordenação de unidades que produzem mais de 5.000 refeições por dia, com funcionamento 24h, garantindo qualidade e eficiência em todos os processos.
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Redução de desperdícios: implementação de sistemas de controle que reduziram custos e otimizaram o uso de recursos em cozinhas profissionais.
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Sistema de Gestão: Atuação na implementação, acompanhamento e condução de processos para certificações de normas ISO 9001 (Gestão de Qualidade- SGQ), ISO 14001 (Gestão Ambiental-SGA) e ISO 45001 (Gestão de Saúde e Segurança Ocupacional- SSO)
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Capacitação de equipes: treinamento e desenvolvimento de mais de 500 colaboradores, promovendo engajamento e melhoria contínua em boas práticas de manipulação.
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Sustentabilidade aplicada: práticas de gestão que reduziram o consumo de insumos e estimularam o aproveitamento integral dos alimentos.
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